제철요리1 엄나무순 나물 무침 요리 엄나무순 나물 무침 요리 - 봄이 주는 선물 🌿 봄이 찾아오면 산과 들에서는 다양한 나물들이 새순을 틔우기 시작합니다. 그중에서도 엄나무순은 특유의 쌉싸름한 맛과 아삭한 식감으로 많은 이들에게 사랑받는 봄철 대표 산나물입니다. 오늘은 영양 가득한 엄나무순 나물 무침 만드는 방법을 상세히 알아보겠습니다.엄나무순이란? 🌱엄나무는 두릅나무과에 속하는 낙엽교목으로, 학명은 'Kalopanax septemlobus'입니다. 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에 자생하며, 봄철에 돋아나는 어린 순을 채취해 식용합니다. 엄나무순은 철분, 칼슘, 비타민이 풍부하고 특히 항산화 물질이 많아 건강에 매우 좋은 식재료입니다. 산에서 자라는 엄나무는 줄기에 가시가 많은 것이 특징이며, 4~5월 초에 채취한 새순이 가장 .. 2025. 4. 28. 이전 1 다음
